Bí quyết bảo quản rượu

Việc
bảo quản rượu đúng cách không chỉ giúp kéo dài “tuổi thọ” mà còn làm
tăng hương vị và đảm bảo rượu luôn đạt chất lượng tốt nhất.






Những yếu tố cần lưu ý trong việc bảo quản rượu là nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm và sự sạch sẽ của nơi bảo quản...
1. Nhiệt độ


Nhiệt độ đóng một vai trò khá quan
trọng trong việc bảo quản rượu. Để duy trì chất lượng của rượu, bạn cần
phải để chúng ở những nơi có nhiệt độ thích hợp. Nhiệt độ lý tưởng nhất
để dự trữ rượu là từ 7 đến 10 độ C. Nếu
nhiệt độ quá thấp, quá trình “lão hóa” (già đi) của rượu sẽ bị chậm
lại. Điều này không có nghĩa là rượu sẽ không thể chịu được những sự
thay đổi nhiệt độ nhẹ, không đáng kể. Tuy nhiên, chú ý đừng để nhiệt độ
thay đổi quá nhiều.
2. Độ ẩm

Độ ẩm ở nơi dự trữ rượu nên nằm ở mức
70%. Đây được xem là con số lý tưởng cho việc bảo quản rượu đúng cách.
Tuy nhiên, nếu độ ẩm cao hơn hoặc thấp hơn, khoảng trên dưới 10% so với
mức chuẩn, ó thể chấp nhận được, nhưng tuyệt đối không được cao hoặc
thấp hơn nữa. Nếu độ ẩm ở nơi cất giữ rượu quá cao, chúng có thể ảnh
hưởng đến chất lượng rượu.
Thí dụ khi độ ẩm lên tới 80%, các nhãn
chai sẽ bị mục nát hoặc nấm mốc, từ đó, làm giảm sút giá trị của chai
rượu. Ngược lại, nếu không khí của nơi bảo quản quá khô, khoảng dưới 50%
thì nút chai rượu lại có nguy cơ bị khô. Kết quả là nút bần bị co lại,
quá trình ô-xy hóa xảy ra nhanh hơn và làm rượu bị hư hỏng.
3. Góc đặt chai rượu


Bạn nên đặt chai rượu theo phương nằm ngang. Điều này giúp ngăn chặn việc nút chai bị khô.
4. Ánh sáng


Ánh sáng ảnh hưởng khá lớn đến chất
lượng của rượu. Nếu biết cách hạn chế sự tiếp xúc giữa rượu với ánh
sáng, bạn sẽ không phải lo lắng về việc rượu nhanh bị “già” và hỏng. Đây
cũng chính là lý do giải thích tại sao người ta thường ủ rượu trong
những hầm kín, dưới mặt đất.
5. Độ rung


Đừng đặt rượu nằm trên những vật dụng điện tử hoặc những nơi dễ bị rung, lắc hoặc thường dao động.
6. Vệ sinh ở nơi chứa rượu


Không bảo quản rượu ở những nơi không thông thoáng, độ thông hơi kém hoặc những nơi có nhiều bụi bẩn.