BARTENDER
Nồng nhiệt chào đón bạn gia nhập diễn đàn!!!!
Để đọc, viết bài được đầy đủ và tải tài liệu về thuận tiện hơn vui lòng đăng ký thành viên.
Hy vọng mang lại nhiều ích lợi, vui vẻ cho bạn!

Trân trọng!
Latest topics
» Bartender Biểu Diễn ( Bartender Flair )
Sun Mar 13, 2016 4:37 pm by dandy90

» nguoi moi can dc giup do
Thu Sep 03, 2015 9:06 am by anddy chiến

» Bộ dụng cụ pha chế cocktail chất lượng dành cho cơ bản
Sat Jun 06, 2015 9:59 am by vitinhsieucap

» VODKA và NHỮNG LỢI ÍCH
Mon Mar 23, 2015 1:46 pm by thaithanhbinh

» Ngọt ngào cocktail trứng gà
Thu Mar 05, 2015 10:43 am by thanhks

» RƯỢU VANG CHO NGƯỜI BẮT ĐẦU
Sat Oct 25, 2014 5:04 pm by Kidrin

» E cần giúp đỡ ạ
Mon Aug 18, 2014 6:14 pm by Minh Con

» Dụng cụ pha chế cocktail, bình lắc Shaker cao cấp
Wed Aug 13, 2014 12:30 pm by vitinhsieucap

» Những chai sâm panh đắt nhất hành tinh
Mon Aug 04, 2014 3:51 pm by thaithanhbinh

» Những chai bia đắt nhất thế giới
Mon Aug 04, 2014 3:34 pm by thaithanhbinh

» Những dụng cụ đẹp mắt cho tín đồ "rượu"
Thu Jun 05, 2014 8:54 pm by luphu.ltd

» Công dụng bất ngờ của Vodka
Thu May 29, 2014 2:22 pm by Kidrin

» Lịch sử cà phê
Sun May 25, 2014 10:52 am by thaithanhbinh

» Pha ấm trà ngon dễ nhưng không đơn giản
Sun May 25, 2014 10:45 am by thaithanhbinh

» 6 quán bia ngon nhất châu Á
Sun May 25, 2014 10:27 am by thaithanhbinh

» 5 sự thật hiếm người biết về whiskey Ailen
Sun May 25, 2014 10:16 am by thaithanhbinh

» Xin công thức các thức uống từ Sữa
Thu Dec 05, 2013 4:48 pm by triking

» BIA ĐEN MANG HƯƠNG VỊ TỎI
Mon Nov 04, 2013 2:01 pm by busboy

» Khóa học pha chế biểu diễn tại Hà Nội
Sun Nov 03, 2013 11:28 pm by khongtinh12

Bartender Biểu Diễn ( Bartender Flair )

Sun Mar 13, 2016 4:37 pm by dandy90

Cùng giao lưu nhé !



Comments: 0

Xin công thức các thức uống từ Sữa

Thu Dec 05, 2013 4:48 pm by triking

Chào mọi người,
Cho mình hỏi các bạn có biết các …

Comments: 0

Bartender: Những điều nên và không nên

Sat Apr 06, 2013 9:47 am by thaithanhbinh

Bartender (người pha chế cocktail) là linh hồn của quầy …


Comments: 0

Tại sao cocktail này có tên B52 ? Có cocktail nào tên " Phá đời trinh nữ !" ?

Thu May 19, 2011 9:54 am by thaithanhbinh

CÔNG THỨC VÀ NGUỒN GỐC LỊCH SỬ TÊN GỌI COCKTAIKS PHỔ …


Comments: 0

GIÁO TRÌNH PHA CHẾ COCKTAILS PHẦN II

Thu May 19, 2011 9:26 am by thaithanhbinh



Comments: 0

Bảo quản hoa quả, trái cây đúng cách.

Thu Apr 28, 2011 8:29 am by thaithanhbinh

Cách thức bảo quản hoa quả phụ thuộc vào các đặc …

Comments: 0

Trả lời câu hỏi về Bénedictine

Wed Apr 27, 2011 10:04 am by thaithanhbinh

Trong buổi học về Liqueur hôm qua, tất cả các bạn đã …

Comments: 0

Câu hỏi ôn tập LÝ THUYẾT - Lớp tháng 03 - 2011 (new)!

Fri Apr 22, 2011 9:38 am by thaithanhbinh

Câu hỏi ôn tập thi Lý thuyết

Lớp pha chế tháng 03 …


Comments: 1

Câu hỏi và đáp án!

Fri Apr 22, 2011 9:43 am by thaithanhbinh

[size=18]

Câu hỏi 1: Cho biết nước sản xuất, nguồn gốc của …


Comments: 0

CÔNG THỨC COCKTAILS PHỔ BIẾN

Wed Mar 30, 2011 2:00 pm by Admin

[You must be registered and logged in to see this link.]

Comments: 1


Câu hỏi ôn tập LÝ THUYẾT - Lớp tháng 03 - 2011 (new)!

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Câu hỏi ôn tập LÝ THUYẾT - Lớp tháng 03 - 2011 (new)!

Bài gửi by thaithanhbinh on Fri Apr 22, 2011 9:38 am

Câu hỏi ôn tập thi Lý thuyết

Lớp pha chế tháng 03 năm 2011


  1. Định nghĩa Bartender và xác định mục tiêu của bạn sau khoá học này.
  2. Nêu cụ thể những kỹ năng cần thiết cho Bartender.
  3. Phân loại thức uống không cồn.
  4. Nguyên tắc để pha trà được ngon.
  5. Cách thức cơ bản để pha cà phê phin kiểu Việt Nam.
  6. Những lưu ý khi sử dụng máy xay khi pha sinh tố.
  7. Phân loại đại cương thức uống có cồn.
  8. Bia được chia làm bao nhiêu loại ? Nêu tên ví dụ cho từng loại.
  9. Rượu Vang được phân loại như thế nào ?
  10. Kiến thức của bạn về Vodka.
  11. Cho biết nước sản xuất, nguồn gốc của rượu Vodka Smirnoff. Vodka này có mấy loại nhãn hiệu và sự khác nhau của các nhãn hiệu này.
  12. Giải thích 02 phương pháp chính sản xuất rượu Gin.
  13. Nêu những thông tin cần thiết về Rhum.
  14. Rượu Rhum được phân ra làm mấy loại? Kể ra và cho biết sự khác nhau giữa các loại.
  15. Hiểu biết của bạn về rượu Whisky.
  16. Cho biết 02 loại Whisky căn bản sản xuất ở Scottland và nêu sự khác nhau của 02 loại này.
  17. Rượu Bourbon là rượu gì? Nước sản xuất và nơi sản xuất? Từ “SOUR MASH” được in trên nhãn chai rượu này có nghĩa gì?
  18. Tại sao trong các loại Brandy thì Cognac lại nổi tiếng nhất? Hãy giải thích vắn tắt.
  19. Trên các chai rượu Cognac có các chữ viết tắt : VS, VSOP, XO, FINE CHAMPAGNE , cho biết đó là chữ viết tắt của từ gì? Nêu sự khác biệt giưa chúng.
  20. Cho biết rượu Bénedictine có rượu nền là rượu gì? Thành phần hương vị, và từ DOM trên nhãn chai rượu có nghĩa là gì?
  21. Vermouth là loại rượu gì ? Giải thích cách sản xuất Vermouth.
  22. Giải thích sự khác nhau giữa 03 loại Vermouth của Ý : Rosso, Bianco, Secco.Cho biết cách phục vụ và thưởng thức rượu Vermouth.
  23. Cho biết thành phần của rượu Liqueur. Tại sao nhiều loại rượu mạnh hay Liqueur có thể rót thành tầng lớp nổi lên nhau mà không hoà lẫn vào nhau? Cho biết lý do. Rượu Liqueur thường có các loại rượu mạnh nào làm rượu nền?
  24. Kể tên 05 loại rượu Liqueur thuộc nhóm Citrus. ( Có vị chua) Cho biết thành phần hương liệu chính và màu sắc của chúng.
  25. Cho biết các thành phần hương liệu chủ yếu có trong rượu Hồi và nêu sự khác nhau và nhãn hiệu của 02 loại rượu Anis và Pastis.
  26. Kể tên 03 loại rượu Liqueur có rượu nền là rượu Whisky và thành phần tạo nên hương vị từng loại cũng như nơi sản xuất.
  27. Capari đỏ là loại rượu gì ? Nước sản xuất, nồng độ cồn, Cách phục vụ và thưởng thức.
  28. Giải thích những thuật ngữ sau đây thường nhìn thấy trên chai rượu Liqueur và Tequila : Fantaisie – Creme de – Hecho en Mexico – Reposado.
  29. Giải thích và nêu sự khác nhau giữa 03 thuật ngữ sau: Pulque,Mezcal và Tequila. Cho biết tên 03 nhãn hiệu tequila có ở thị trường Việt Nam.
  30. Phân loại Cocktail.
  31. Các phương pháp chính pha chế cocktail. Nêu cách thực hiện của từng phương pháp.
  32. Viết tên chính xác từng loại ly theo hình.


Được sửa bởi Admin ngày Tue Apr 26, 2011 10:24 am; sửa lần 5.

thaithanhbinh

Tổng số bài gửi : 249
Join date : 21/04/2011
Đến từ : lưng lửng chai cay...

http://thaithanhbinh.blogspot.com

Về Đầu Trang Go down

Re: Câu hỏi ôn tập LÝ THUYẾT - Lớp tháng 03 - 2011 (new)!

Bài gửi by thaithanhbinh on Tue Apr 26, 2011 10:33 am

Lớp tháng 03 - 2011 chú ý!!!! Smile Đọc kỹ câu hỏi, chuẩn bị và soạn trước đáp án ở nhà trước! Lên lớp thầy chỉ hệ thống, bổ sung thêm các đáp án của các bạn thôi!

thaithanhbinh

Tổng số bài gửi : 249
Join date : 21/04/2011
Đến từ : lưng lửng chai cay...

http://thaithanhbinh.blogspot.com

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang

- Similar topics

 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết