BARTENDER
Nồng nhiệt chào đón bạn gia nhập diễn đàn!!!!
Để đọc, viết bài được đầy đủ và tải tài liệu về thuận tiện hơn vui lòng đăng ký thành viên.
Hy vọng mang lại nhiều ích lợi, vui vẻ cho bạn!

Trân trọng!
Latest topics
» Bartender Biểu Diễn ( Bartender Flair )
Sun Mar 13, 2016 4:37 pm by dandy90

» nguoi moi can dc giup do
Thu Sep 03, 2015 9:06 am by anddy chiến

» Bộ dụng cụ pha chế cocktail chất lượng dành cho cơ bản
Sat Jun 06, 2015 9:59 am by vitinhsieucap

» VODKA và NHỮNG LỢI ÍCH
Mon Mar 23, 2015 1:46 pm by thaithanhbinh

» Ngọt ngào cocktail trứng gà
Thu Mar 05, 2015 10:43 am by thanhks

» RƯỢU VANG CHO NGƯỜI BẮT ĐẦU
Sat Oct 25, 2014 5:04 pm by Kidrin

» E cần giúp đỡ ạ
Mon Aug 18, 2014 6:14 pm by Minh Con

» Dụng cụ pha chế cocktail, bình lắc Shaker cao cấp
Wed Aug 13, 2014 12:30 pm by vitinhsieucap

» Những chai sâm panh đắt nhất hành tinh
Mon Aug 04, 2014 3:51 pm by thaithanhbinh

» Những chai bia đắt nhất thế giới
Mon Aug 04, 2014 3:34 pm by thaithanhbinh

» Những dụng cụ đẹp mắt cho tín đồ "rượu"
Thu Jun 05, 2014 8:54 pm by luphu.ltd

» Công dụng bất ngờ của Vodka
Thu May 29, 2014 2:22 pm by Kidrin

» Lịch sử cà phê
Sun May 25, 2014 10:52 am by thaithanhbinh

» Pha ấm trà ngon dễ nhưng không đơn giản
Sun May 25, 2014 10:45 am by thaithanhbinh

» 6 quán bia ngon nhất châu Á
Sun May 25, 2014 10:27 am by thaithanhbinh

» 5 sự thật hiếm người biết về whiskey Ailen
Sun May 25, 2014 10:16 am by thaithanhbinh

» Xin công thức các thức uống từ Sữa
Thu Dec 05, 2013 4:48 pm by triking

» BIA ĐEN MANG HƯƠNG VỊ TỎI
Mon Nov 04, 2013 2:01 pm by busboy

» Khóa học pha chế biểu diễn tại Hà Nội
Sun Nov 03, 2013 11:28 pm by khongtinh12

Bartender Biểu Diễn ( Bartender Flair )

Sun Mar 13, 2016 4:37 pm by dandy90

Cùng giao lưu nhé !



Comments: 0

Xin công thức các thức uống từ Sữa

Thu Dec 05, 2013 4:48 pm by triking

Chào mọi người,
Cho mình hỏi các bạn có biết các …

Comments: 0

Bartender: Những điều nên và không nên

Sat Apr 06, 2013 9:47 am by thaithanhbinh

Bartender (người pha chế cocktail) là linh hồn của quầy …


Comments: 0

Tại sao cocktail này có tên B52 ? Có cocktail nào tên " Phá đời trinh nữ !" ?

Thu May 19, 2011 9:54 am by thaithanhbinh

CÔNG THỨC VÀ NGUỒN GỐC LỊCH SỬ TÊN GỌI COCKTAIKS PHỔ …


Comments: 0

GIÁO TRÌNH PHA CHẾ COCKTAILS PHẦN II

Thu May 19, 2011 9:26 am by thaithanhbinh



Comments: 0

Bảo quản hoa quả, trái cây đúng cách.

Thu Apr 28, 2011 8:29 am by thaithanhbinh

Cách thức bảo quản hoa quả phụ thuộc vào các đặc …

Comments: 0

Trả lời câu hỏi về Bénedictine

Wed Apr 27, 2011 10:04 am by thaithanhbinh

Trong buổi học về Liqueur hôm qua, tất cả các bạn đã …

Comments: 0

Câu hỏi ôn tập LÝ THUYẾT - Lớp tháng 03 - 2011 (new)!

Fri Apr 22, 2011 9:38 am by thaithanhbinh

Câu hỏi ôn tập thi Lý thuyết

Lớp pha chế tháng 03 …


Comments: 1

Câu hỏi và đáp án!

Fri Apr 22, 2011 9:43 am by thaithanhbinh

[size=18]

Câu hỏi 1: Cho biết nước sản xuất, nguồn gốc của …


Comments: 0

CÔNG THỨC COCKTAILS PHỔ BIẾN

Wed Mar 30, 2011 2:00 pm by Admin

[You must be registered and logged in to see this link.]

Comments: 1


Cần có "văn hóa" uống rượu

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Cần có "văn hóa" uống rượu

Bài gửi by th binh on Fri Apr 08, 2011 10:37 am





Uống rượu cho đúng
và cho đẹp, con người chúng ta cũng cần trí tuệ, tri thức và nhất là ý thức.
Phải ý thức được rằng, uống rượu cũng đòi hỏi có văn hóa. Mà văn hóa thì không
chấp nhận sự thái quá.





Có một hiện tượng, sự
việc diễn ra hàng ngày phổ biến trước mắt chúng ta, nhưng chúng ta có vẻ như
muốn lờ đi, không muốn bàn đến nơi đến chốn. Đấy là việc uống rượu, bia. Ở đâu
đó, chúng ta chỉ nói tới tác hại của rượu bia và muốn hạn chế, thậm chí cấm sử
dụng chúng. Nhưng tất cả những quốc gia cấm rượu dường như đều không đạt hiệu
quả. Như vậy, chuyện bia rượu "nghiêm trọng và bí ẩn hơn" chúng ta
tưởng.


Càng khuyến cáo,
càng uống nhiều



Rượu làm con người mất
trí khôn, biến họ thành kẻ hung hãn, vô sỉ, giết hại những người thân thiết của
mình... Những chuyện như thế này, thời nào cũng có, ở đâu cũng có. Loài người
đã tốn rất nhiều giấy mực cũng như công sức để khẳng định với nhau là chúng vô
cùng có hại, khuyên nhau nên tránh xa rượu, bia.


Nhưng thực tế thì thế
nào? Các nhà máy sản xuất bia rượu tiếp tục được xây dựng, những nhãn hiệu bia
rượu mới tiếp tục ra đời. Thậm chí người ta còn khôi phục lại những nhãn hiệu
cũ, mà "tuyệt tác bia Trúc Bạch" là một minh chứng. Lại có thống kê
sơ bộ, những năm gần đây, mỗi năm người Việt Nam chi cho rượu bia khoảng gần
70.000 tỷ đồng (trên 3 tỷ USD). Mà xu hướng ngày càng tăng - tăng cả số lượng
người uống lẫn khối lượng bia rượu được tiêu thụ.


Thậm chí, ở Việt Nam,
theo kết quả điều tra xã hội học của Viện Chiến lược và Chính sách y tế (Bộ Y
tế) được công bố, 77% số người có bằng ĐH và trên ĐH đều biết uống rượu và đưa
ra kết luận: Càng học cao, càng nhậu nhiều. Những người thuộc diện này không tự
ái mà còn cho rằng đó là điều hợp lý vì muốn nhậu thì phải có tiền. Trí thức
của ta hiện nay tuy chưa giàu nhưng cũng không đến nỗi phải ghen tị nhìn người
khác nhậu mà thèm!


Như vậy, bia rượu là
việc không thể thiếu trong cuộc sống, cần được quan tâm đúng mực. Việc uống bia
rượu rất cần phải bàn, nhất là Tết đang đến. Những ngày này, trong hơn 23 triệu
gia đình Việt Nam, hầu như nhà nào cũng có bia rượu; bạn bè gặp nhau, dứt khoát
là được mời uống bia, uống rượu. Mời thì khó mà từ chối, nhất là trong những
ngày đầu xuân. Nhưng uống rượu thế nào để không gây hậu quả xấu vẫn là điều rất
khó lường.


Vì sao loài người
vẫn tiếp tục yêu rượu?



Đây là câu hỏi thuộc
loại khó trả lời nhất. Nếu so sánh giữa những cái lợi và cái hại của việc uống
bia rượu thì cái lợi lép vế khủng khiếp! Có thể kể hàng loạt cái hại của việc
uống rượu rất cụ thể: Tốn tiền, hại sức khỏe, mất thời gian, bệ rạc; nếu quá
chén còn gây tai nạn giao thông, cà khịa với đồng nghiệp, bạo hành vợ con...


Còn cái lợi ở đâu? Có
người bảo: "Ở chỗ gây hưng phấn dễ trò chuyện". Phụ nữ phản đối ngay:
"Chúng tôi có cần giọt bia rượu nào đâu mà cũng có thể "buôn"
với nhau cả buổi?!". Trả lời: "Bia rượu khiến đàn ông tự tin và mạnh
mẽ hơn". Phụ nữ phản đối tức thì và mạnh mẽ: "Vớ vẩn, mạnh mẽ ở chỗ
nào? Nốc rượu vào, các ông lăn quay ra ngủ, kéo gỗ ầm ầm, đến nỗi bọn lâm tặc
muốn tuyển dụng"(!)


Thật vậy, tìm được một
vài cái lợi cụ thể có sức thuyết phục của việc uống bia rượu rất khó. Ấy thế mà
cả nghìn năm nay, con người vẫn say mê uống rượu.


Nếu uống bia rượu chỉ
toàn hại, không mang lại bất cứ lợi lộc nào thì con người đã từ bỏ lâu rồi. Vì
vậy, chắc chắn vẫn có những cái lợi, nhưng để nhìn ra và thuyết phục, không dễ
dàng gì.


Không ai xác định được
những tuyệt tác nghệ thuật nào ra đời trong những cuộc rượu. Nhưng chắc chắn
nhiều "viên kim cương" trong kho tàng thơ Đường ra đời nhờ tác giả
của chúng yêu quý rượu. Yêu rượu cũng như yêu người vậy, ít khi ta tự hỏi vì
sao? Nếu có hỏi cũng không trả lời rành rọt được.

Hãy uống rượu một
cách có văn hóa



Trong chuyện uống
rượu, có cả sự cao quý, sự sang trọng và dung tục, thấp hèn. Cao sang là những
lúc uống rượu có tính chất nghi lễ như tiệc chiêu đãi, bạn bè gặp nhau, lễ,
Tết... Điều quan trọng nhất là không quá chén, không ép nhau uống tới cùng.
Dung tục là khi người ta uống rượu bất kể lúc nào, bất kể ở đâu, thúc ép nhau
uống; hô hào, gào thét ầm ĩ. Đáng sợ và đáng khinh hơn khi những kẻ nát rượu
sẵn sàng đi ăn cắp, ăn cướp để có tiền uống rượu.


Riêng
khái niệm như "quốc tửu" chẳng hạn, cũng được hình thành một cách
tự nhiên chứ không phải do bầu bán mà có. Nếu loại rượu nào phổ biến rộng rãi
tới mức có thể đại diện cho quốc gia đó thì đấy là quốc tửu. Còn nếu chưa có
thì cũng không nhất thiết phải bình bầu, lựa chọn cho có. Chúng ta đang có ý
tưởng chọn "quốc tửu" của Việt Nam. Điều này cũng gần như một
biểu hiện của sự thái quá.



Hàng nghìn năm nay,
con người ta vẫn uống rượu như thế, và rượu vì thế, ngày nay vẫn đồng hành cùng
nhân loại. Kẻ yêu, người ghét rượu đều phải thỏa hiệp với nhau, chấp nhận nhau
để sống. Tuy nhiên, con người là sinh vật có trí tuệ vượt trội so với các loài
khác vì có tư duy, nhận thức và có văn hóa.


Văn hóa đóng vai trò
vô cùng quan trọng trong đời sống của con người. Cái gì trường tồn, thông
thường, đều liên quan đến văn hóa hoặc thuộc về văn hóa. Việc con người sản
xuất rượu và uống rượu đã tồn tại hàng ngàn năm nay. Ở Việt Nam, trong các gia
đình, dòng họ, các ông cụ cao niên không bao giờ từ chối nhâm nhi chén rượu
trong dịp lễ, Tết. Nhà có việc hiếu hỷ, thậm chí giết gà, mổ lợn... kiểu gì thì
gia chủ cũng phải sắm chai rượu mới đúng nghi lễ. Các cụ không bao giờ khoe
khoang về tửu lượng của mình nhưng cụ nào uống kém thì lấy làm áy náy lắm!


Nhưng cũng có nhiều
gia đình, dòng họ đưa ra luật lệ đàng hoàng: Con gái không được uống rượu, con
trai trên 18 thì có thể. Mỹ là nước đề cao dân chủ, tự do nhưng pháp luật của
họ quy định rất rõ ràng: Thanh niên dưới 21 tuổi không được phép uống rượu bia,
nếu người lớn rủ rê họ sẽ bị cho là phạm pháp. Quán hàng không được bán rượu
bia trước 12 giờ trưa và tuyệt đối cấm bán cho người dưới 21 tuổi.


Các sứ quán thường mở
tiệc đãi khách, rượu không thiếu và không ai hạn chế uống nhưng phải uống theo
nghi lễ nhất định. Để chiều nhiều người có đam mê và tửu lượng khá, họ thường
bố trí một chỗ kín có đầy rượu, nếu ai thích thì cứ việc đến đó uống thoải mái,
không phải chạm ly hay chúc tụng gì cả. Nhưng hiếm người tới đây để uống cho
đã. Trong các bữa tiệc, những người biết uống rượu lại thường chỉ dùng rượu vừa
đủ, chủ yếu cho không khí vui vẻ và tinh thần sảng khoái.


Văn hóa không chấp
nhận sự thái quá



Có những người thường
xuyên uống rượu nhưng chưa bao giờ họ quá chén. Với họ, có những "quy
tắc" trong chuyện uống rượu thế này: Trước khi nhận lời tham gia một cuộc
rượu, hãy tự hỏi mình bốn câu: Vì sao uống? Uống lúc nào? Uống ở đâu? Uống với
ai? Trả lời xong 4 câu hỏi đó thì quyết định có tham gia hay không? Nếu có tham
gia thì phải biết uống như thế nào là đủ, là đúng, là đẹp.Để uống rượu cho đúng
và cho đẹp, con người chúng ta cũng cần trí tuệ, tri thức và nhất là ý thức.
Phải ý thức được rằng, uống rượu cũng đòi hỏi có văn hóa. Mà văn hóa thì không
chấp nhận sự thái quá. Vì vậy, cứ để việc uống rượu diễn ra tự nhiên, không nên
bài bác thái quá như cấm uống rượu; cũng như cổ vũ thái quá đến mức "không
biết uống rượu thì không phải đàn ông".


Thế nhưng, nếu nâng
rượu lên thành "quốc tửu" như ý tưởng gần đây được báo chí thông tin
thì lại là chuyện cần bàn cho kỹ lưỡng.


Một đất nước, một quốc
gia có những thứ bắt buộc phải có như quốc kỳ, quốc huy, quốc ca... Cũng có
những thứ, không có cũng chẳng sao, như "quốc hoa", "quốc
tửu"... Phần lớn các nước trên thế giới, trong đó có các siêu cường như
Mỹ, Nga không có "quốc hoa", "quốc tửu".


Riêng khái niệm như
"quốc tửu" chẳng hạn, cũng được hình thành một cách tự nhiên chứ
không phải do bầu bán mà có. Nếu loại rượu nào phổ biến rộng rãi tới mức có thể
đại diện cho quốc gia đó thì đấy là quốc tửu. Còn nếu chưa có thì cũng không nhất
thiết phải bình bầu, lựa chọn cho có. Chúng ta đang có ý tưởng chọn "quốc
tửu" của Việt Nam.
Điều này cũng gần như một biểu hiện của sự thái quá.

th binh
Khách viếng thăm


Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết