Trang Chính
Tin tức Ẩm thực
Latest images
Đăng ký
Đăng NhậpLatest topics
Most active topics
Most active topic starters
| thaithanhbinh |
| |||
| Admin |
| |||
| nuacuocdoi |
| |||
| nhatha |
| |||
| thanhtam |
| |||
| pinacolada |
| |||
| busboy |
| |||
| bamboobar |
| |||
| Kidrin |
| |||
| lanngoc |
|
NHỮNG NHÂN TỐ CẦN CÓ CỦA BARTENDER CHUYÊN NGHIỆP.
Wed Nov 20, 2019 1:20 pm by thaithanhbinh
Comments: 0
Tại sao cocktail này có tên B52 ? Có cocktail nào tên " Phá đời trinh nữ !" ?
Thu May 19, 2011 9:54 am by thaithanhbinh
Comments: 0
Câu hỏi ôn tập LÝ THUYẾT - Lớp tháng 03 - 2011 (new)!
Fri Apr 22, 2011 9:38 am by thaithanhbinh
Comments: 1
Làm chả cá nào!!!!!!!!!!!
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Làm chả cá nào!!!!!!!!!!!
by lanngoc Thu Jul 14, 2011 11:23 am
Bạn thích chả cá nhưng mua ở chợ thì sợ mất vệ sinh, tự làm thì sợ không ngon. Công thức sau sẽ đem lại món chả cá thật ngon.
Nguyên liệu: (cho 6 người)
1 kg cá (dùng loại cá nào bạn thích: cá thu, cá lóc, cá nục, cá ngừ, basa...)
Hành tím 2 củ
Hành lá 2 cây
Gia vị: 2 thìa cà phê đường, 3 - 4 thìa cà phê nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
Dùng cối giã hành tím và hành lá thật nhuyễn. Hoặc bạn cũng có thể dùng cối xay thịt của máy xay sinh tố để xay.
Lóc phần thịt cá, bỏ xương. Cho phần thịt cá vào bát riêng.
Cho
hành, 2 thìa cà phê đường, 3 thìa nước mắm vào bát cá và trộn đều. Dùng
giấy bọc tủ lạnh bọc cá lại cho vào ngăn đá khoảng 2 tiếng đồng hồ, mục
đích là để cá ngấm gia vị, xay nhuyễn hơn và khi rán lên sẽ giòn hơn.
Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể thay công đoạn này bằng cách
ướp đều cá rồi để khoảng 10 - 15 phút cho cá ngấm gia vị).
Lấy cá từ tủ lạnh ra và cho vào máy xay, xay nhuyễn.
Dùng tay vo cá thành viên tròn rồi ấn dẹp thành hình bánh.
Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào (lượng dầu đủ ngập miếng chả), đợi dầu sôi rồi cho chả vào chiên giòn.
Chiên xong vớt ra đĩa (có thể lót giấy thấm dầu để rút bớt dầu ở chả) mời cả nhà cùng thưởng thức.
Nguyên liệu: (cho 6 người)
1 kg cá (dùng loại cá nào bạn thích: cá thu, cá lóc, cá nục, cá ngừ, basa...)
Hành tím 2 củ
Hành lá 2 cây
Gia vị: 2 thìa cà phê đường, 3 - 4 thìa cà phê nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
Dùng cối giã hành tím và hành lá thật nhuyễn. Hoặc bạn cũng có thể dùng cối xay thịt của máy xay sinh tố để xay.
Lóc phần thịt cá, bỏ xương. Cho phần thịt cá vào bát riêng.
Cho
hành, 2 thìa cà phê đường, 3 thìa nước mắm vào bát cá và trộn đều. Dùng
giấy bọc tủ lạnh bọc cá lại cho vào ngăn đá khoảng 2 tiếng đồng hồ, mục
đích là để cá ngấm gia vị, xay nhuyễn hơn và khi rán lên sẽ giòn hơn.
Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể thay công đoạn này bằng cách
ướp đều cá rồi để khoảng 10 - 15 phút cho cá ngấm gia vị).
Lấy cá từ tủ lạnh ra và cho vào máy xay, xay nhuyễn.
Dùng tay vo cá thành viên tròn rồi ấn dẹp thành hình bánh.
Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào (lượng dầu đủ ngập miếng chả), đợi dầu sôi rồi cho chả vào chiên giòn.
Chiên xong vớt ra đĩa (có thể lót giấy thấm dầu để rút bớt dầu ở chả) mời cả nhà cùng thưởng thức.
lanngoc- Tổng số bài gửi : 16
Join date : 13/05/2011
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết|
|
|
» Cùng tìm hiểu về rượu vang Ý
» QUY TRÌNH LÀM KEM TƯƠI 4 BƯỚC VỚI MÁY LÀM KEM
» BỘT LÀM KEM TƯƠI “KHÔNG ĐƯỜNG” DUY NHẤT TẠI VIỆT NAM
» Kem sữa chua dưa hấu
» Đồ uống giải khát dễ làm dễ ghiền
» Bột Làm Kem Tươi Dùng Đường Ăn Kiêng
» Món tráng miệng đắt nhất thế giới
» RƯỢU VANG CHO NGƯỜI BẮT ĐẦU
» nguoi moi can dc giup do
» CÁCH TẠO BỌT SỮA ĐẠT CHUẨN ĐỂ PHA CAPPUCHINO – LATTE ART
» TEQUILA LÀ GÌ?
» NHỮNG COCKTAILS DÀNH CHO MÙA GIÁNG SINH
» Mùa đông ngọt ngào của vị kem sữa Baileys
» Cách nói xin chào – cảm ơn – tạm biệt bằng 40 ngôn ngữ.
» 08 LÝ DO BẠN NÊN UỐNG BIA
» Cocktail và những câu chuyện có thể bạn chưa biết…
» NHỮNG NHÂN TỐ CẦN CÓ CỦA BARTENDER CHUYÊN NGHIỆP.
» Mocktail & sinh tố cho ngày nắng nóng