Kinh nghiệm uống rượu vang

by lethucthuan Thu May 19, 2011 5:04 pm

Muốn uống một chai vang trắng ngay khi mua ở tiệm về thì cách tốt nhất là đặt chai vô một bình lớn, rồi đổ nước đá cục lẫn với nước lạnh vào bình cho ngập đến cổ chai. Nếu chỉ dùng đá cục thì rượu sẽ không lạnh bằng, cũng đừng bỏ rượu vào tủ lạnh vì nó cũng không thể làm lành chai rượu một cách nhanh chóng.

Kinh nghiệm uống rượu vang Winesonice

Rượu trắng càng để lâu năm thì càng thêm đậm màu. Rượu đỏ, trái lại, càng để lâu năm thì càng lạt màu

"Rượu Thở Hay Không Thở"

Kinh nghiệm uống rượu vang Pourwines

Với những chai rượu trẻ, không cần phải lọc cặn, cũng nên rót rượu ra bình lớn (thủy tinh, hay pha lê), hành động này gọi là "decanting", để oxygen tác dụng vào rượu mau hơn và làm cho rượu tỏa hương thơm, tăng mùi vị, bớt [You must be registered and logged in to see this link.].
Rượu còn trẻ, nên rót mạnh tay cho bọt sủi lên oxygen lại càng thâm nhập vào chất rượu mau hơn.

"Lọc cặn rượu cũ"

Những chai rượu cũ (15-20 năm), có nhưng cặn nho li ti không thể nhìn được, sau thời gian có thể kết tụ lại với nhau và rớt xuống đáy hay thành chai.

Để loại bỏ những cặn này hãy mở nút rồi nhẹ nhàng nghiêng chai rượu và từ từ rót vào bình thủy tinh cho đến khi gần chạm tới chỗ cặn thì ngưng lại. Để có thể trông thấy lớp cặn này hãy dùng một ngọn nến đặt ở sau chai rượu trong khi rót.

Phải rót thật nhẹ, đừng làm cặn vẩn lên. Rượu càng già thì càng mong manh, dễ tan rã. Nên uống càng sớm càng tốt sau khi rót ra bình thủy tinh, uống cho hết đừng để lại.

"Nhiệt độ phù hợp cho rượu"

Rượu sủi bọt (Sparkling wines) và rượu trắng ngọt: 7 -10º C
Rượu trắng không ngọt và rượu rose (hồng): 10 - 13º C
Rượu đỏ loại nhẹ: 13 -17º C Kinh nghiệm uống rượu vang Fibreglass

Rượu đỏ loại mạnh: 17 - 19º C
Những con số trên chỉ có tính tham khảo, có thể co dãn theo sở thích của người uống hay theo mùa.

"Cầm ly"

Khi cầm ly uống rượu, ta có thể cầm 1 trong 2 chỗ: hoặc cuống ly hoặc đáy ly. Không nên cầm vào bầu ly, vì rượu sẽ bị hơi nóng từ bàn tay hâm ấm, và mồ hôi trong lòng bàn tay sẽ để lại vết nhờn. Hoặc nếu sử dụng các ngón tay để ăn các loại hải sản (cua, tôm,...) thì ngón tay sẽ làm cho bầu ly dơ nhiều hơn nữa.