Vang Bordeaux không quá khó hiểu

Đến TP.HCM trong khuôn khổ hội thảo về vang bordeaux do Sopexa tổ chức, ông Rodéric Roniewski,chuyên gia rượu vang tốt nghiệp từ Ecole du Vin (trường đào tạo do Hiệp hội vang Bordeaux thành lập) đã trả lời phỏng vấn của DNSGCT.

[You must be registered and logged in to see this link.]

Vang Bordeaux được làm từ những gì thiên nhiên ban tặng. Trong ảnh là một trang trại trồng nho vùng Bordeaux

Trên thị trường Việt Nam, vang Bordeaux đã là một huyền thoại sống cùng với
sự phức tạp, tinh tế của nó. Ông sẽ giải thích như thế nào để người tiêu dùng bình thường tiếp cận nó dễ hơn?- Bên cạnh sản phẩm hảo hạng danh tiếng thế giới, Bordeaux cũng có vang uống thông dụng mỗi ngày. Đó là loại vang dễ uống, không đắt tiền và người uống cũng không cần phải thật am hiểu sản phẩm mới đánh giá được nó. Tuy nhiên, không phải vì vang dễ uống mà chúng ta quên đi tính truyền thống và nguồn gốc.
Có người bảo rằng bỏ ra 300.000 đồng VN,tức khoảng 15 USD, là có thể tìm một chai vang ngon Chilê, nhưng với vang Bordeaux thì chưa chắc. Ông nghĩ sao về nhận xét này?
-
Không đúng như vậy đâu vì mọi chuyện đang thay đổi. Những nhà kinh doanh nghĩ rằng bán vang Bordeaux đắt hơn một chút thì dễ kiếm lời hơn so với vang thương hiệu khác, nhưng tôi vẫn uống vang Bordeaux ở mức giá vài euro một chai mà thôi. Nhiệm vụ của chúng tôi là nói với người tiêu dùng rằng vang Bordeaux không nhất thiết phải đắt tiền mới ngon.
Ngoài ra, như tôi đã giải thích tại hội thảo, chứng nhận xuất xứ AOC đảm bảo chất lượng của vang Bordeaux đưa ra thị trường, và không phải vang Bordeaux nào cũng cần để lâu năm như quan niệm chung.
Như vậy, người tiêu dùng chỉ cần tin tưởng vào nhà nhập khẩu vang Bordeaux…

[You must be registered and logged in to see this link.]

Vang Bordeaux luôn có kiểu dáng chai thống nhất. Trong ảnh là những chai Bordeaux tại cửa hàng Red Apron

-
Tôi nghĩ các nhà phân phối hiểu rằng rượu vang đang chuyển từ hiện tượng thời trang sang lối sống hằng ngày, được tiêu dùng thường xuyên hơn và vì vậy cũng cần phải hợp lý hơn về giá cả, lợi nhuận trên sản phẩm ít hơn nhưng được bán ra nhiều hơn. Nếu nhìn rộng hơn trên toàn cầu, chúng ta sẽ thấy trừ các thương hiệu danh tiếng, rượu vang Bordeauxdễ uống có giá giảm nhẹ mà chất lượng vẫn được duy trì.
Không ít chuyên gia rượu vang của Tân Thế giới bảo rằng họ sản xuất vang theo
phong cách Bordeaux. Ông có thể giải thích phong cách Bordeaux là gì?
-
Đó là tôn trọng thổ nhưỡng, đặc thù giống nho và cả kỹ năng pha chế từ các giống nho khác nhau. Khi đến Pháp học hỏi, các chuyên gia nước ngoài thấy rằng, ở chỗ chúng tôi một nhà sản xuất làm ra rượu vang từ những gì mà thiên nhiên ban tặng, tức làm ra sản phẩm rất tự nhiên và theo những quy định nghiêm ngặt.
Khi trở về nước, các chuyên gia này bảo rằng ít ra họ cũng sẽ không dùng phân bón, sử dụng hệ thống nước tưới như ở Úc cho phép chẳng hạn. Dù sản lượng có thể không đạt, nhưng rượu vang làm ra phản ảnh được đặc tính của niên vụ, của giống nho.

CHỌN VANG BORDEAUX GIÁ TRUNG BÌNH Đối với nhà kinh doanh rượu vang, Bordeaux là thương hiệu gần như không thể thiếu trong danh mục sản phẩm. Tùy đặc điểm khách hàng mà các nhà kinh doanh tập trung vào phân khúc thị trường tương ứng. Có cửa hàng chỉ bán vang Bordeaux giá trên mức trung bình, nhưng cũng có nơi cung cấp dòng sản phẩm AOC (có tên gọi xuất xứ) đủ loại giá, từ trên 200.000 đồng cho đến cả chục triệu đồng đối với hạng Premier Grand Cru Classé. Ở mức giá 300.000 đồng/chai, vang Chilê thường “nặng” hơn Bordeaux về đặc điểm mùi vị (độ cồn cao, cảm nhận hương vị mạnh mẽ). Nhưng nếu muốn đa dạng gu thưởng thức vang đỏ, bạn hãy thử một số chai Bordeaux có giá tương đương hoặc cao hơn chút đỉnh ở các hệ thống cửa hàng dưới đây. Château Moulin de Ferrand (304.000đ), Château Merlet “Les Collines Fleuries”(319.000đ), Château Segonzac (458.000đ), Les Palombes de Noaillac (404.000đ), Château Bréhat (460.000đ), Château la Tuillerie (463.000đ). Mascaron de Ginestet (330.000đ), Château de Cugat (333.000đ), Château Cadillac Lesgourgues (407.000đ), Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet (418.000đ), Château Haut Selve (495.000đ). Château Haut Bernones (358.000đ), Château Toudenac (358.000đ), Château David (500.000đ). Château de Grangeneuve (370.000đ). Beau Rivage (320.000đ), Médoc de Port Royal (355.000đ). Lucien Lurton & Fils (347.831đ).