ĐẶC SẢN ĐẶC BIỆT! BẠN CÓ DÁM THỬ ?

Trên thế giới có không ít những món ăn kì lạ khiến cho bao nhiêu người phải ngạc nhiên, thậm chí kinh sợ đến nỗi chẳng dám ăn dù chỉ mới nghe tên, nhưng cũng có những món có tên gọi cực hay, cực lạ tai cũng vẫn khiến nhiều người rùng mình. Nếu là bạn, bạn có dám ăn thử những món ăn này (dù chỉ một lần) không?


1. Shirako, Nhật

Ít ai có thể tượng tượng được ở Nhật họ ăn một bộ phận chỉ có trên những chú cá đực mà không có trên những cá cái. Đúng vậy, đó chính là “bi” của những chú cá đực được chứa trong một bọc màu trắng, thường là cá thu, cá nhám hoặc là cá nóc. Ở Nhật Bản món ăn này được gọi là shirako, dịch ra có nghĩa là “đứa bé trắng”. Chúng được nấu lên và theo những người đã từng thử thì nó có vị ngậy như kem. Thông thường, họ ăn sống bộ phận này, nhưng những người ăn không hề tỏ ra khó chịu mà còn cảm thấy khá tự hào.


Thịt của những con vật có hình dáng giống chuột này thường được ướp với tỏi băm nhỏ, hành tây, ớt, lá nguyệt quế và dấm trong 5 giờ đồng hồ, và sau đó được hầm lên. Món “chuột” này phổ biến hơn vào những thế kỉ trước, do những người theo đạo ở đây hạn chế ăn thịt bò và lợn vào thứ 6 mỗi tuần. Khi những người truyền đạo ở Châu Âu lần đầu tiên đến Brazil và gặp những "em" Capybara này, họ đã cho rằng chúng là những loài cá lớn. Thật kì lạ!


6. Bánh pudding đen, Anh


Thực sự loại bánh pudding đen này không có chút liên quan gì với bánh pudding mà chúng ta vẫn thường biết, đây là một món ăn khá giống với xúc xích, chỉ khác là chúng được nhồi bằng máu động vật (thường là lợn hoặc bò) và nấu lên, sau khi nguội sẽ đông lại giống như món tiết của chúng ta và khi mang đến phục vụ sẽ được cắt ra thành từng miếng nhỏ. Ở Anh người ta thường dùng món ăn này với bánh mì hoặc cháo yến mạch. Mặc dù khi ăn món ăn này quá nhiều sẽ làm tăng lượng cholesterol trong máu, thế nhưng sau thống kê của nhiều nhà khoa học thì món ăn này cung cấp khá nhiều chất dinh dưỡng.




7. Boshintang , Hàn Quốc và Triều Tiên


Dù thích hay không thích thì ở một số quốc gia, người bạn thân nhất của con người là những chú chó cũng là một trong những món ăn ngon nhất của con người. Ở bán đảo Hàn Quốc, món ăn được làm từ thịt cún này được gọi là Boshintang, đây là một món soup có thịt cún và loại cún được chế biến là những chú cún có bộ lông vàng với tên gọi Noranke ở Hàn Quốc. Loài chó này được nuôi chỉ để lấy thịt.


Món thịt này được nấu cùng với hành, cỏ muỗi, lá tía tô và hạt cây tía tô. Mặc dù tổ chức động vật thế giới WAF đã có rất nhiều hành động để “trừ khử” món ăn này thế nhưng tại Hàn Quốc vẫn có hơn 6.000 cửa hàng phục vụ món ăn này. Con số này ở Triều Tiên vẫn chưa thể thống kê được.


9. Muktuk, Greenland – Đan Mạch

Món ăn này được làm từ cá voi và kì lân biển, loài động vật có từ thời tiền sử này đã được người dân Greenland săn bắt rất nhiều trong khoảng thời gian vừa qua. Tính tới thời điểm hiện tại, người dân ở Greenland đã khai thác hơn 1,5 tấn thịt cá voi bằng những chiếc bè cá nhân và sử dụng lao để hạ gục những chú cá voi xấu số. Trong mùa hè họ còn đồng thời săn bắt loài kì lân biển có sừng cực kì quý hiếm. Cũng vì món ăn này mà lượng cá voi cũng như kì lân biển của thế giới đang giảm tới mức báo động. Món ăn này được ăn sống và là phần da cùng với mỡ cá voi. Những người đã từng ăn thử nói rằng vị của da cá voi ngậy giống như hạt dẻ.


10. Tacos de Sesos, Mexico


Trong một câu châm ngôn ở Mexico có nói rằng “Não là một thứ vô cùng phí phạm nếu như bỏ phí”. Đúng vậy, người Mexico đã không hề bỏ phí bộ phận này và họ đang tự hào phục vụ món Tacos de sesos. Đó là não của loài bò và nghiêm túc ra mà nói thì chúng không nguy hiểm cho lắm. Thế nhưng vấn đề về chất xám trong não bò hiện tại đang có rất nhiều những tranh luận trái chiều. Chất xám trong não bò cung cấp rất nhiều cholesterol và theo những nghiên cứu của tổ chức y tế thế giới thì hiện tượng “mất khả năng kiểm soát của bò” (hay còn gọi là bò điên ) có thể xuất hiện ở bất kì chú bò nào và có khả năng ủ bệnh lên tới 50 năm. Bạn có dám mạo hiểm thử thưởng thức món ăn này không?

Không biết mùi vị có ngon không nhưng chỉ nghe tên thôi đã sợ rồi. 1. Thịt dơi xông khói (Indonesia)

Những chú dơi thường nhắc chúng ta nhớ đến những câu chuyện đáng sợ về Dracula, nhưng có lẽ người Indonesia đã khắc phục được nỗi sợ hãi bằng cách xem những con dơi là một món ăn khoái khẩu. Những người đã từng thưởng thức món ăn này cho hay mùi vị của nó không khác gì thịt bò khô. Những con dơi thường được hun khói, chúng chỉ dài khoảng 7,6 cm và trông giống như một con chuột gầy màu nâu.


2. Máu rắn (Thái Lan)

Theo một tài liệu gần thì máu rắn được coi là một loại đồ uống giống như cocktail. Bên cạnh đó nó được xem như là một phương thức chữa bệnh và tăng cường sinh lực.


3. Trứng rùa sống (Nicaragua)

Trứng rùa trông có kích cỡ và hình dáng giống như những quả bóng bàn. Ở Nicaragua, người ta thường rạch một đường nhỏ trên lớp vỏ trứng mỏng, có thể cho thêm một ít nước xốt, sau đó mút trứng sống và uống kèm một chút rượu rum. Những quả trứng rùa có mùi vị hơi tanh. Trong thực tế, ở một vài địa phương của Ấn Độ, trứng rùa được nấu chín và ăn như trứng gà cho đến khi lệnh cấm được ban hành do rùa được đưa vào thành loài vật quý hiếm.


4. Ngón chân khỉ (Indonesia)

Với những ngón chân khỉ rán giòn chúng ta có thể ăn cả xương. Nhưng xem ra món ăn này có vẻ hơi kinh dị.


5. Óc chồn (phía Nam nước Mỹ)

Óc của những con chồn leo cây thường khá nhỏ. Não của chồn được nấu cùng với phần cơ thể còn lại (sau khi đã được làm sạch sẽ). Những người sành ăn cho hay nó có mùi vị như nấm.

Có bạn nào muốn ăn thử không??? Mỗi năm, những đội thi đấu gồm các đầu bếp đến từ khắp đất nước Serbia lại tụ hội về ngôi làng Ozrem ở miền núi xa xôi để nấu những món ăn khác nhau từ… tinh hoàn trong "Giải vô địch thế giới về món ăn từ tinh hoàn."


Đối với nhiều người, chỉ nghĩ tới việc ăn tinh hoàn cũng đủ làm người ta phát “ốm”, nhưng đối với người dân Serbia, họ tin rằng trong tinh hoàn chứa testosterone giúp đàn ông “cường tráng” hơn. Chính vì vậy các món ăn từ tinh hoàn rất được chào đón tại đây.



Và để nhấn mạnh hơn “sự chào đón” này, đầu bếp Ljubornir Erovic đã tổ chức một giải thi đấu quốc tế về các món ăn từ tinh hoàn (tên đầy đủ là "World Testicle Cooking Championship") vào năm 2005. Kể từ đó, cuộc thi được tổ chức hàng năm và càng ngày càng có nhiều du khách đến đây để nếm thử, đây cũng là cơ hội để… ngắm nhìn khuôn mặt của du khách khi đang thưởng thức những món ăn “nhạy cảm” này...

Cuộc thi này đã nổi tiếng đến mức đầu bếp Erovic đã cho xuất bản một quyển sách dạy nấu các món ăn từ tinh hoàn.



Phương châm của cuộc thi là “Người Scottland có món scotch, người Thụy Sỹ có pho mát và chúng tôi, người Serbia, có món tinh hoàn!” Nếu nhìn vào số lượng tinh hoàn được tiêu thụ bởi các du khách bạn sẽ phải hãi hùng...



Các đầu bếp sử dụng tinh hoàn của mọi loài động vật từ bò tót, lợn, đà điểu, gà, chuột túi... Mỗi người trong số họ đều có các công thức đặc biệt và đều hy vọng sẽ giành được giải thưởng và danh hiệu “Đầu bếp nấu món ăn từ tinh hoàn xuất sắc nhất”.

Đây chắc hẳn là thực đơn dành cho những người dũng cảm và thích khám phá những gì mới lạ. Đối với người bình thường thì chỉ cần nghe thấy bọ cạp nướng, dế rán giòn, bạch tuộc sống, chuột hun khói hay pho mát tẩm dòi... là đã đủ kinh hồn bạt vía chứ đừng nói gì đến việc thưởng thức.

Người ta thường nói: “Món ngon dành cho người này có thể là cơn ác mộng của người kia, và ngược lại”. Tuy nhiên chỉ cần nghe qua những món ăn sau thì người ta cũng đủ hiểu nó là cơn ác mộng thực sự:

1. Dế tẩm bột rán




Ở một số nước châu Á như Trung Quốc hay Hàn Quốc thì những chú dế trũi được làm sạch rồi đem tẩm bột rán giòn cũng ngon không kém gì món tôm chiên xù. Bởi lẽ, không phải dễ gì mà bắt được đủ dế mà chế biến món ăn này. Ngoài dế, người ta còn rán cả cào cào và châu chấu vì những loại côn trùng này đều có vị béo ngậy.

2. Óc lợn sống



Món óc lợn vốn không có gì quá lạ lẫm với người Việt Nam, tuy nhiên, ở Peru, người ta có thể ăn óc lợn sống chấm mù tạt và coi đó là đặc sản đặc sắc của vùng. Tất nhiên món này cần được tẩm ướp nhiều gia vị và ăn kèm với rau sống cho bớt mùi tanh.

3. Gián rán giòn


Gián vốn là con vật luôn được coi là hôi hám và khó chịu nhất, ấy vậy mà nó lại là món ăn hấp dẫn được bán rất nhiều trong các khu chợ của người Mexico. Họ có cách tẩy hết mùi hôi của con gián rồi thả vào chảo mỡ sôi khoảng 5 phút. Sau đó, những chú gián được vớt ra, rắc kèm hạt tiêu và ớt bột cho người ăn thưởng thức.

4. Thịt chuột hun khói





Bạn đi bất kỳ đâu trên đất nước Guinea cũng sẽ thấy người ta bày bán rất nhiều xiên thịt chuột nướng hay món chuột hun khói ăn kèm với cơm và một chút nộm hành tây tươi. Nếu bạn là người sợ chuột thì tốt nhất là đừng bao giờ gọi món “lợn bao tử của Guinea” vì họ sẽ lập tức mang ra trước mặt bạn một chú chuột nguyên con được chế biến cẩn thận.

5. Nhộng hấp



Món nhộng hấp sâu thành xiên được bày bán rất nhiều ở những khu chợ của Thái Lan. Đối với những người không sợ các loại sâu và ấu trùng thì đây chắc hẳn là một món ăn khóai khẩu.

6. Bọ cạp nướng





Đây chắc hẳn là cơn ác mộng thực sự. Người bình thường, khi nhìn thấy những chú bọ cạp to với đầy đủ chân càng và chiếc đuôi dài vểnh lên được đặt gọn ghẽ trên đĩa sẽ phải rùng mình, thậm chí ngất xỉu. Vậy mà đối với người Campuchia, chỉ có thượng khách mới được mời món ăn quý hiếm này, vì theo họ, bọ cạp chứa rất nhiều protein và những axit-amin có lợi cho sức đề kháng của con người.

7. Bạch tuộc sống



Bạch tuộc sống hay còn gọi là món Sannakji là đặc sản của Hàn Quốc. Những chú bạch tuộc vẫn còn sống được tẩm gia vị và cho thêm một chút dầu vừng rồi bày lên đĩa. Ngay cả khi đưa vào miệng, những chiếc vòi nhỏ vẫn còn ngoe nguẩy nếu bạn nhai không cẩn thận. Đây chắc hẳn không phải là món ăn dành cho những người yếu bóng vía.

8. Dạ con của hươu



Người ta sẽ không thể tin là có món ăn này cho đến khi nhìn thấy chúng. Dạ con của hươu thường rất hiếm và không dễ mua, món này còn được trộn với nấm, thịt gà đen, hoa chuối và cả một ít gân hươu. Một bát nhỏ có giá 158 Nhân dân tệ (tương đương 20USD). Người Trung Quốc cho rằng đây là món ăn có tác dụng “bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lực” đối với đàn ông và làm đẹp da cho phụ nữ.

9. Nhện Tarantulas rán



Những chú nhện đen, mình to với những chiếc chân dài vẫn còn đầy lông được rán giòn và bầy trên đĩa chắc hẳn không phải là món dễ ăn chút nào. Tuy nhiên, với người dân Honduras thì nó lại là món đặc sản ngon tuyệt vời. Nếu bạn đủ dũng cảm, hãy nếm thử một lần, biết đâu bạn sẽ không còn sợ nhện nữa.

10. Cà cừu hấp



Ở những trang trại khu vực Bắc Âu, món cà cừu hấp vẫn được coi là thức ăn “thập toàn đại bổ” dành cho đàn ông. Tuy vậy không phải ai cũng có thể chế biến được món này bởi vì nếu không biết cách tẩm ướp thì hương vị của nó rất khó nuốt.

11. Ong tẩm bột rán



Không còn là một loại côn trùng hung dữ sẵn sàng tấn công con người khi tức giận, những chú ong đã được đưa vào bếp và trở thành một món đặc sản thơm ngon béo ngậy. Cái khó của việc chế biến món ăn này là phải cắt được hết phần nọc của ong trước khi rán.

12. Cazu Marzu



Cazu Marzu chính là món pho mát tẩm dòi chỉ duy nhất tìm thấy ở thành phố Sardinia của Italy. Người dân nơi đây cho biết, họ trộn lẫn loài ấu trùng trong suốt vẫn còn sống này vào bát pho mát để làm tăng độ ngậy và giúp pho mát có vị đặc biệt. Trước khi ăn, người ta sẽ phải lấy thìa dằm nhuyễn để những con ấu trùng hòa đều vào pho mát. Món này được thưởng thức với bánh mỳ và sữa giống như bất kỳ một loại pho mát thông thường nào khác.