Latest topics
Most active topics
Most active topic starters
thaithanhbinh | ||||
Admin | ||||
nuacuocdoi | ||||
nhatha | ||||
thanhtam | ||||
pinacolada | ||||
busboy | ||||
bamboobar | ||||
Kidrin | ||||
lanngoc |
NHỮNG NHÂN TỐ CẦN CÓ CỦA BARTENDER CHUYÊN NGHIỆP.
Wed Nov 20, 2019 1:20 pm by thaithanhbinh
Comments: 0
Tại sao cocktail này có tên B52 ? Có cocktail nào tên " Phá đời trinh nữ !" ?
Thu May 19, 2011 9:54 am by thaithanhbinh
Comments: 0
Câu hỏi ôn tập LÝ THUYẾT - Lớp tháng 03 - 2011 (new)!
Fri Apr 22, 2011 9:38 am by thaithanhbinh
Comments: 1
QUY TRÌNH LÀM KEM TƯƠI 4 BƯỚC VỚI MÁY LÀM KEM
Trang 1 trong tổng số 1 trang
QUY TRÌNH LÀM KEM TƯƠI 4 BƯỚC VỚI MÁY LÀM KEM
1.
Trước tiên, bạn cần làm tốt khâu chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ làm kem tươi.
Bột làm kem – 500gr mỗi hương vị. Nếu máy có hai khoang chứa bạn chọn làm hai vị kem khác màu ví dụ như kem dâu (cho kem màu hồng) và sầu riêng (cho kem màu vàng). Bạn có thể thay thế loại bột làm kem tương ứng với vị kem mà bạn muốn sản xuất như: socola, vani, cốm, trà xanh, khoai môn, dừa, đậu xanh ….
Nước lọc – 2lit: Để đảm bảo chất lượng kem tươi thành phẩm, nên dùng nước đun sôi để nguội hoặc nước lọc để sản xuất. Bạn có thể dùng sữa tươi (2lit) thay thế cho nước nếu muốn kem tươi thành phẩm ngon ngậy hơn. Nên sử dụng sữa tươi không đường vì trong bột làm kem đã có sẵn hàm lượng đường phù hợp.
Vỏ ốc quế: Với 1kg bột làm kem cần khoảng 100 chiếc vỏ ốc quế (Bạn có thể dùng ly đựng kem với cách trình bày phức tạp hơn dạng ốc quế)
Nguyên liệu trang trí: quả sơ-ri, bánh quế, hạt socola màu sắc, hay những chiếc ô nhỏ xíu.
Nồi hoặc tô chứa lớn: dùng để khuấy trộn bột làm kem, nên chọn vật liệu thủy tinh để dễ dàng kiểm tra sự hòa tan của bột nguyên liệu.
Phới trộn bột bằng tay hoặc máy khuấy (máy đánh trứng, máy trộn bột)
Găng tay, tạp dề, khăn sạch, kéo
2.
Bước 1: Đổ bột nguyên liệu vào vật chứa (nồi hoặc tô inox). Mỗi tô chứa một loại hương vị bột làm kem.
Bước 2: Pha thêm nước hoặc sữa vào tô chứa đã có sẵn bột làm kem ở bước 1
Bước 3: Dùng phới trộn hoặc máy để khuấy đều hỗn hợp nguyên liệu làm kem. Đánh kem cho đến khi bột được hòa mịn đều.
Bước 4: Ủ hỗn hợp nguyên liệu làm kem trong thời gian 30 phút trước khi đổ vào máy. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy để tránh bụi bẩn xâm nhập nguyên liệu trong thời gian này.
Video hướng dẫn: https://www.youtube.com/watch?v=sEvQNABgaOQ
Similar topics
» Johnnie Walker - thương hiệu "không ngừng bước tới" chẳng bao giờ cũ!
» CHILDHOOD MEMORIES/ KÝ ỨC TUỔI THƠ
» Bia tươi tuyệt hảo Pilsner Urquell
» Bột Làm Kem Tươi Dùng Đường Ăn Kiêng
» BỘT LÀM KEM TƯƠI “KHÔNG ĐƯỜNG” DUY NHẤT TẠI VIỆT NAM
» CHILDHOOD MEMORIES/ KÝ ỨC TUỔI THƠ
» Bia tươi tuyệt hảo Pilsner Urquell
» Bột Làm Kem Tươi Dùng Đường Ăn Kiêng
» BỘT LÀM KEM TƯƠI “KHÔNG ĐƯỜNG” DUY NHẤT TẠI VIỆT NAM
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết
|
|
Tue Apr 02, 2024 1:53 pm by ruoungoaihn
» Cùng tìm hiểu về rượu vang Ý
Fri May 05, 2023 5:51 am by ruoungoaihn
» QUY TRÌNH LÀM KEM TƯƠI 4 BƯỚC VỚI MÁY LÀM KEM
Tue Apr 25, 2023 4:58 pm by botlamkem_thucpham.com
» BỘT LÀM KEM TƯƠI “KHÔNG ĐƯỜNG” DUY NHẤT TẠI VIỆT NAM
Fri Apr 07, 2023 4:59 pm by botlamkem_thucpham.com
» Kem sữa chua dưa hấu
Mon Apr 03, 2023 4:54 pm by botlamkem_thucpham.com
» Đồ uống giải khát dễ làm dễ ghiền
Mon Apr 03, 2023 4:50 pm by botlamkem_thucpham.com
» Bột Làm Kem Tươi Dùng Đường Ăn Kiêng
Sat Apr 01, 2023 10:47 am by botlamkem_thucpham.com
» Món tráng miệng đắt nhất thế giới
Sat Apr 01, 2023 10:41 am by botlamkem_thucpham.com
» RƯỢU VANG CHO NGƯỜI BẮT ĐẦU
Tue Mar 14, 2023 9:01 am by ruoungoaihn
» nguoi moi can dc giup do
Tue Mar 14, 2023 8:59 am by ruoungoaihn
» CÁCH TẠO BỌT SỮA ĐẠT CHUẨN ĐỂ PHA CAPPUCHINO – LATTE ART
Fri Dec 13, 2019 4:58 pm by nuacuocdoi
» TEQUILA LÀ GÌ?
Thu Dec 12, 2019 9:17 am by thaithanhbinh
» NHỮNG COCKTAILS DÀNH CHO MÙA GIÁNG SINH
Thu Dec 12, 2019 9:06 am by thaithanhbinh
» Mùa đông ngọt ngào của vị kem sữa Baileys
Wed Dec 11, 2019 4:02 pm by thaithanhbinh
» Cách nói xin chào – cảm ơn – tạm biệt bằng 40 ngôn ngữ.
Wed Dec 04, 2019 11:31 am by thaithanhbinh
» 08 LÝ DO BẠN NÊN UỐNG BIA
Mon Nov 25, 2019 4:50 pm by Admin
» Cocktail và những câu chuyện có thể bạn chưa biết…
Wed Nov 20, 2019 1:43 pm by Admin
» NHỮNG NHÂN TỐ CẦN CÓ CỦA BARTENDER CHUYÊN NGHIỆP.
Wed Nov 20, 2019 1:20 pm by thaithanhbinh
» Mocktail & sinh tố cho ngày nắng nóng
Thu Jan 26, 2017 9:22 pm by thuyphuong92