BARTENDER
Nồng nhiệt chào đón bạn gia nhập diễn đàn!!!!
Để đọc, viết bài được đầy đủ và tải tài liệu về thuận tiện hơn vui lòng đăng ký thành viên.
Hy vọng mang lại nhiều ích lợi, vui vẻ cho bạn!

Trân trọng!
Latest topics
» Bartender Biểu Diễn ( Bartender Flair )
Sun Mar 13, 2016 4:37 pm by dandy90

» nguoi moi can dc giup do
Thu Sep 03, 2015 9:06 am by anddy chiến

» Bộ dụng cụ pha chế cocktail chất lượng dành cho cơ bản
Sat Jun 06, 2015 9:59 am by vitinhsieucap

» VODKA và NHỮNG LỢI ÍCH
Mon Mar 23, 2015 1:46 pm by thaithanhbinh

» Ngọt ngào cocktail trứng gà
Thu Mar 05, 2015 10:43 am by thanhks

» RƯỢU VANG CHO NGƯỜI BẮT ĐẦU
Sat Oct 25, 2014 5:04 pm by Kidrin

» E cần giúp đỡ ạ
Mon Aug 18, 2014 6:14 pm by Minh Con

» Dụng cụ pha chế cocktail, bình lắc Shaker cao cấp
Wed Aug 13, 2014 12:30 pm by vitinhsieucap

» Những chai sâm panh đắt nhất hành tinh
Mon Aug 04, 2014 3:51 pm by thaithanhbinh

» Những chai bia đắt nhất thế giới
Mon Aug 04, 2014 3:34 pm by thaithanhbinh

» Những dụng cụ đẹp mắt cho tín đồ "rượu"
Thu Jun 05, 2014 8:54 pm by luphu.ltd

» Công dụng bất ngờ của Vodka
Thu May 29, 2014 2:22 pm by Kidrin

» Lịch sử cà phê
Sun May 25, 2014 10:52 am by thaithanhbinh

» Pha ấm trà ngon dễ nhưng không đơn giản
Sun May 25, 2014 10:45 am by thaithanhbinh

» 6 quán bia ngon nhất châu Á
Sun May 25, 2014 10:27 am by thaithanhbinh

» 5 sự thật hiếm người biết về whiskey Ailen
Sun May 25, 2014 10:16 am by thaithanhbinh

» Xin công thức các thức uống từ Sữa
Thu Dec 05, 2013 4:48 pm by triking

» BIA ĐEN MANG HƯƠNG VỊ TỎI
Mon Nov 04, 2013 2:01 pm by busboy

» Khóa học pha chế biểu diễn tại Hà Nội
Sun Nov 03, 2013 11:28 pm by khongtinh12

Bartender Biểu Diễn ( Bartender Flair )

Sun Mar 13, 2016 4:37 pm by dandy90

Cùng giao lưu nhé !



Comments: 0

Xin công thức các thức uống từ Sữa

Thu Dec 05, 2013 4:48 pm by triking

Chào mọi người,
Cho mình hỏi các bạn có biết các …

Comments: 0

Bartender: Những điều nên và không nên

Sat Apr 06, 2013 9:47 am by thaithanhbinh

Bartender (người pha chế cocktail) là linh hồn của quầy …


Comments: 0

Tại sao cocktail này có tên B52 ? Có cocktail nào tên " Phá đời trinh nữ !" ?

Thu May 19, 2011 9:54 am by thaithanhbinh

CÔNG THỨC VÀ NGUỒN GỐC LỊCH SỬ TÊN GỌI COCKTAIKS PHỔ …


Comments: 0

GIÁO TRÌNH PHA CHẾ COCKTAILS PHẦN II

Thu May 19, 2011 9:26 am by thaithanhbinh



Comments: 0

Bảo quản hoa quả, trái cây đúng cách.

Thu Apr 28, 2011 8:29 am by thaithanhbinh

Cách thức bảo quản hoa quả phụ thuộc vào các đặc …

Comments: 0

Trả lời câu hỏi về Bénedictine

Wed Apr 27, 2011 10:04 am by thaithanhbinh

Trong buổi học về Liqueur hôm qua, tất cả các bạn đã …

Comments: 0

Câu hỏi ôn tập LÝ THUYẾT - Lớp tháng 03 - 2011 (new)!

Fri Apr 22, 2011 9:38 am by thaithanhbinh

Câu hỏi ôn tập thi Lý thuyết

Lớp pha chế tháng 03 …


Comments: 1

Câu hỏi và đáp án!

Fri Apr 22, 2011 9:43 am by thaithanhbinh

[size=18]

Câu hỏi 1: Cho biết nước sản xuất, nguồn gốc của …


Comments: 0

CÔNG THỨC COCKTAILS PHỔ BIẾN

Wed Mar 30, 2011 2:00 pm by Admin

[You must be registered and logged in to see this link.]

Comments: 1


Những chai whisky đáng thử nhất

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Những chai whisky đáng thử nhất

Bài gửi by thaithanhbinh on Sat Jun 11, 2011 10:10 am



Tại một lò nấu ủ whisky.


Ireland và Scotland luôn tự hào xưng danh là những vùng đất của thứ rượu mạnh hàng đầu thế giới - whisky.

Thông thường, rượu whisky được tạo ra theo phương pháp nghiền nhỏ ngũ cốc (như lúa mạch, ngô, lúa mạch đen hay lúa mỳ) để tạo ra mạch nha nấu rượu, cho thêm nước để tạo hỗn hợp nhão.

Hỗn hợp này được đun sôi để nguội, sau đó cho thêm vào nấm men để thúc đẩy quá trình lên men đường tạo chất cồn, rồi chiết lọc thứ dung dịch đã lên men này (một dạng bia) và đem chưng cất, chất rượu cất được tiếp tục được ủ thêm nhiều năm trong thùng gỗ và thành phẩm cuối cùng chính là whisky.




Có rất nhiều loại whisky khác nhau được tạo ra, với hai loại chính là scotch và bourbon cùng nhiều loại khác mang dấu ấn vùng đất làm ra nó:

Scotch là thứ whisky Scotland đến từ những dòng nước tinh khiết và mầm lúa mạch
(loại lúa mạch được ngâm trong nước sạch để kích thích nảy mầm), chưng cất đạt tới độ cồn 94,8%, sau đó tiếp tục đem ủ trong thùng gỗ sồi dung tích tối đa 700 lít trong tối thiểu ba năm và thành phẩm cuối cùng là những chai whisky không quá 40% độ cồn.
Không một thứ phụ gia nào được thêm vào trong quá trình chưng cất và ngâm ủ ngoại trừ nước sạch và caramel tạo màu. Theo luật, một chai rượu được công nhận là scotch whisky chỉ khi được sản xuất theo đúng quy trình trên và được ủ tại Scotland.

Irish whisky - Theo luật, những chai whisky được gọi là Irish whisky chỉ khi chúng tuân theo quy trình sản xuất trên và được ủ tại Ireland.

Bourbon lại là một dòng whisky làm từ hỗn hợp có tối thiểu trong thành phần 51% ngô, chưng cất tới ngưỡng cồn 80%, cho thêm nước để giảm độ cồn xuống còn 62,5% và rồi được ủ trong những thùng gỗ sồi đã hun qua lửa. Khi đóng chai, bourbon có độ cồn không dưới 40% và theo luật, những chai whiskey được cộp mác “bourbon” chỉ khi được nấu ủ theo quy trình trên tại Mỹ.

Trong khi đó, Tennessee whisky lại là loại bourbon đặc biệt sản xuất tại bang Tennessee (Mỹ) và chất rượu được lọc qua màng lớp than cây gỗ thích đường. Một dòng whiskey khác của Mỹ đem tới những phiên bản rượu làm từ lúa mạch đen, ngô, lúa
mạch và nhiều loại ngũ cốc hòa trộn. Blended whisky Hoa Kỳ là hỗn hợp rượu với 20% whisky Mỹ và 80% các loại rượu mạnh trung tính (cao hơn 95% độ cồn) khác.

Theo đài BBC, những chai whisky ngon nhất bao gồm:






Chaiwhisky 12 năm tuổi của Bushmills, thứ Irish whisky phảng phất những nốtvị sherry, làn hương hoa trái và quả hạch. Bushmills có độ cồn 40%,đóng trong cỡ chai 700ml, giá khoảng 72 USD.
Tìm hiểu thêm.






ChaiSingle Malt Connemara thượng hạng, thoảng mùi than bùn và vị ngọt dịu phảng phất hương vani, sản phẩm của nhà sản xuất rượu độc lập duy nhất tại Ireland: Cooley. Single Malt Connemara được đóng chai dung tích 700ml màu xanh ngọc bích, thành phần cồn 40% và có giá 41 USD.
Tìm hiểu thêm.







Chai Scotch Dalwhinnie 20 năm tuổi, độ cồn 40%, và sở hữu mức giá không hề “mềm” 340 USD.
Tìm hiểu thêm.







Chai Bourbon Ezra B Single Barrel ủ trong thùng gỗ tới 12 năm, đạt được độ phức hợp hoàn hảo và hương vị đậm đà của nhiều loại gia vị và mật ong. Độ cồn lên tới 49,5%, chai Ezra B có giá 26,49 USD. Tìm hiểu thêm.







Scotch Single Malt của nhà Speyside: chai Glenfarclas 12 năm tuổi, ngậy thơm hương quả hạch và phảng phất mùi bùn và nốt hương caramel. Chai rượu “nặng” 43% đóng trong cỡ chai 700ml, có giá tham khảo (đã bao gồm VAT) 49,29 USD.
Tìm hiểu thêm.







Chai whisky 12 năm tuổi nữa đến từ vùng đảo Skye: Scotch Talisker, dung tích700ml “nặng” tới 45,8% với mức giá lên tới 102 USD (đã tính thuế VAT).
Tìm hiểu thêm.







Ngoài ra, còn phải kể tới một sản phẩm khác của hãng Talisker - chai Talisker175, được sản xuất nhân dịp kỉ niệm 175 năm ra đời và phát triển xưởng sản xuất rượu Talisker. Theo các chuyên gia thẩm rượu, đây là một chai Classic Malt điển hình, phức hợp và khá mượt, có nốt vị cay thơm tinh tế
của hồ tiêu, ủ trong những thùng gỗ tròn Talisker tuổi thọ trên 20 năm.Talisker 175 có độ cồn 45,8%, dung tích 700ml, giá tham khảo (đã tính VAT) khoảng 90,65 USD.







Non trẻ hơn những dòng whisky danh giá kể trên là chai Bourbon Willett 8 tuổi, một sản phẩm bourbon hiếm hoi đến từ Kentucky, với độ cồn đạt tới 60,55%, cho người uống ngấm dần cái nóng bỏng ngọt ngào và đậm sắc. Với dung tích 750ml, chai Bourbon Willett này đáng giá 47,99 USD. Tìmhiểu thêm.

thaithanhbinh

Tổng số bài gửi : 249
Join date : 21/04/2011
Đến từ : lưng lửng chai cay...

http://thaithanhbinh.blogspot.com

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang

- Similar topics

 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết